编者按：住在城市里的人们，住房都是寸土寸金的，要想拥有一大片土地的菜园是多么不容易呀，但是你也可以用自己身边的一些盆盆罐罐、来作为种植空器不仅可以满足自己的种植爱好、其实家里也多了很多生活乐趣。你可以植物种类选择得好，其实一张桌子也都可以化身成迷你菜园，轻轻松松采收，感受当都市农夫的喜悦。更多实用种植技巧请关注我们“山之良农”，给小编留言，我给你们专门准确一份《阳台种植秘籍》的电子书。
生活达人用一张方桌打造的小小菜园
在新闻中，常看到某地蔬果农药残留超标的消息，让人们不由得兴起自己种菜的愿望，无奈身处都市丛林，想拥有农地当菜园，实在是梦想！不过，近年有人开始推广在家种菜，几个培养箱摆在桌子上，就是一块迷你菜园，想吃新鲜的菜，摘一摘、剪一剪就有，不但食材来源安心放心，也能增添生活许多乐趣。因为属于室内栽种，不用阳光照射的芽菜类，就成了桌上型菜园的最佳选择。而「芽菜达人」分享心得，只要准备培养箱和培养土，每天记得浇水，芽菜宝宝7～12天之后，就会晶莹剔透来报到。
小麦草抽长后，若种的数量多，感觉就好像一片毛绒绒的地毯。
栽培芽菜好简单
在种子选择上， 千万不要买食用级成品，很多人到超市买绿豆、黄豆，回来后发现很难种得起来，这是因为豆子经过处理，发芽率很低，因此最好到专门的种子店购买栽种等级的种子。再来是使用土耕或水耕，水耕技术层面较高，土耕相对简单得多，适合初学者，只要把培养土与碳化稻壳以4：1比例调匀，薄薄铺进培养箱中，再撒上种子就大功告成了。培养箱可以买市面现成套组，也可以用保鲜盒自行DIY。
荞麦苗的苗梗是红色，把它和其他绿色芽菜种在一起，视觉很缤纷。
几个培养箱摆在桌上，等到芽菜长出后，彷彿就像绿色盆栽大集合，不但很有成就感，视觉上也很赏心悦目！另外，桌上菜园的好处，就是栽培时间短，随时都有新鲜芽菜可吃，不管作沙拉、打精力汤，煮汤或清炒，都是最健康的蔬菜盛宴。
《推荐芽菜8选》
豌豆苗很普遍，运用广泛。
★推荐1、豌豆苗
无季节性，性喜冷凉的气候，因此秋冬时节栽种产量较多。栽培后每隔7至12天便可采收，以利用率来说最为普遍。
豌豆苗种植心得
最普遍的芽菜，利用率最高，作沙拉、打蔬果汁或煮汤、清炒都会广泛使用到。
比起水耕，小麦草以土耕栽培更易成功。
★推荐2、小麦草
小麦的幼苗，含大量维生素、矿物质及纤维素，食用小麦草可帮助维持体内酸硷平衡，拥有极佳食疗性，因而被冠上「绿色血液」之称。
小麦草种植心得
小麦草可土耕也可以水耕，不过水耕需要一些技术，初学者建议使用土耕较易成功。
荞麦苗含有丰富的维生素C。
★推荐3、荞麦苗
含有其他粮食中不具有的芸香甘成分，并含2.l％的矿物质，日本人常取之製成荞麦麵。荞麦苗也含丰富的维生素C，适合作沙拉及精力汤。
荞麦苗种植心得
苗梗呈红色，夏天为粉色，冬天则越冷越红，把荞麦当盆景种在桌上很漂亮。
花生芽具有丰富的白藜芦醇。
★推荐4、花生芽
花生芽所含的白藜芦醇比红酒多10～100倍， 白藜芦醇具抗氧、抗老化功效，一般人以为花生发芽是受到黄麴毒素感染，其实不正确。
花生芽种植心得
会发芽的花生才真正健康，因为一旦感染了黄麴毒素，花生根本是无法发芽的。
萝卜婴的营养价值非常丰富。
★推荐5、萝卜婴
即为萝卜的幼苗，四时可种，富含纤维素及胡萝卜素，其中维生素A含量为柑桔50倍，维生素C含量超过柠檬1.4倍，营养价值很高。
萝卜婴种植心得
萝卜婴不是食用萝卜幼苗，而是专用于食用苗的萝卜苗，种时别弄错了。
葵花苗所需的养分较多，不适合种太密。
★推荐6、葵花苗
向日葵的幼苗，长大后即一般常见高大的向日葵。葵花苗富含维生素C、E及铁、镁、钙等元素，生吃或切碎与蛋一起煎熟，非常美味。
葵花苗种植心得
葵花苗需要的养分较多，一盒培养皿大约种个2、3棵即可，否则营养会不足。
绿花椰菜芽对肠胃健康很有益处。
★推荐7、绿花椰菜芽
十字花科青菜，含丰富萝卜硫素，可有效抑制胃裡的幽门杆菌，促进肠胃健康。绿花椰菜芽以3～5天的嫩芽，萝卜硫素含量特别高。
绿花椰菜芽种植心得
土耕或水耕皆可，为优质的健康蔬菜，可生食或作精力汤，味道稍微有点呛辣。
紫高丽芽不仅好吃，也为桌上菜园增添更多色彩。
★推荐8、紫高丽芽
紫高丽又叫「紫甘蓝」，十字花科青菜，幼芽呈紫红色，含有丰富的花青素以及维生素A、K、C、U， 其中维生素U也被称为天然抗疡剂。
紫高丽芽种植心得
把紫色芽菜种在桌上，色彩变得更丰富，采收后生食或打精力汤皆可，营养又好吃。
《种植重点》
桌上型菜园是因应居家没有顶楼或阳台等空间而发展出来的，特点是光线较弱，因此耐阴性强的植物，是最佳选择。种植芽菜不需要阳光，有土、有水就能收成，最适合当桌上宠物。
★重点1、注意光线是否直射问题
芽菜对阳光的要求并不高，即使在很狭窄的空间，或者是无阳光照射，都能生长良好。居家培育时，需要注意别让阳光直射培养箱，适当的位置应是在阴凉处。
★重点2、培养皿铺土也有小技巧
种植芽菜的介质不需要太厚，将培养土加上碳化稻壳充分混合后，在培养箱中大约铺设1公分高即可，若遇到土有结块记得捏碎，意即松土的功夫必须要做到。
★重点3、种子铺种注意不要堆叠
土耕芽菜生长只需要少许的土壤就会长得很好，但是仍旧需要有土才会发芽，种子在土表铺种的重点，必须注意颗颗都要吃到土，密度可以高，但不要堆叠。
芽苗菜除了沙拉、精力汤之外，还可以用饼皮包起来吃，口感极佳。今天小编跟你们分享自己的私家菜谱：怎么样使用芽菜和水果做健康的芽菜水果卷。
具体作法如下：
1.全麦饼皮（或蛋饼皮）先在锅中蒸热，取出放凉，备用。
2.在容器中装清水，将各种芽菜分别清洗、沥乾后备用。
3.苹果洗净后，切成长条状，外皮可依需要决定是否削除。
4.红萝卜洗净后，切成丝，如果使用有机红萝卜可免去皮。
5.饼皮平铺，底部先铺放各种芽菜，再摆上苹果和红萝卜。
6.再撒上葡萄乾、素香松、五壳粉等材料，之后挤沙拉。
7.最上面再铺一层芽菜之后，将饼皮包卷起来即可食用。
