在小编老家，有一种叫做红背菜的野菜，它没有季节之分，全年都能生长，而且生命力顽强，基本只要有土就能活，甚至连墙上都可以长出来。而且据说这种菜对痛经有所帮助，所以在小编老家，它也被叫做“女人菜”。当然，至于这些是否有科学依据，小编就不敢肯定了，不过小编喜欢吃红背菜主要是因为它好吃。
红背菜学名其实叫紫背天葵，是一种草本植物。因为对生长环境要求较低，而且没有明显休眠期，所以才会出现到处长、全年都长的现象。因为它的叶子背面呈紫红色，正面是绿色，所以被叫做红背菜。它的食用方法很简单，而且做法非常多，要小编做的话，一个星期都能不带重样的。
比如直接清炒，将红背菜择好清洗干净，直接下锅炒，炒出来鲜嫩可口，菜汁也是紫红色，伴着米饭吃特别香，非常适合下饭。还有也可以用来煮汤，将红背菜清洗干净下入开水中，再往汤里打入一两个鸡蛋，这样一道红背菜鸡蛋汤就做好了，汤汁鲜美清凉可口，味道非常不错。
除了作为主菜吃，红背菜还可以拿来作配料，在炒完一盘菜之后，撒点红背菜碎在上面点缀，卖相特别不错，光看着就有食欲。喜欢的话还可以拿来涮火锅，将红背菜清洗干净，夹入麻辣锅中一涮，吃起来特别给力。不仅如此，还可以将红背菜晒干，直接泡水喝，在炎热的夏天，泡上一杯红背菜茶，喝一口沁人心脾，马上就清凉下来。
当然，除了食用价值，红背菜还具有一定的观赏价值，直接将红背菜插入花盆，过段时间自己就长起来了，成为一盆茂盛的盆景，往阳台一放，看着心情特别好。等它长得茂密了，还可以掐点嫩叶炒来吃，只要不将根拔除，过几天就又长好了，就跟韭菜一样。
这样既能吃又好看的菜怎么能错过，在路边看到了就赶紧拔几棵，种在花盆里，想吃就摘一点，还能省钱呢。
